Trazabilidad

La trazabilidad es un sistema que nos permite seguir el rastro o ‘la pista’ de un alimento y conocer toda ‘su historia’. En nuestra empresa garantizamos esta trazabilidad, siendo posible conocer de qué animal procede la carne que ofrecemos, en cual de nuestras granjas se crió, que alimentación recibió y en que matadero fue sacrificado. Así pues, realizamos el ciclo completo sin intermediarios; producción, transformación y distribución, del campo a su mesa.

Este sistema, que se aplica en toda la Unión Europea, se compone de un sistema de identificación y registro de animales, (etiqueta de identificación individual de cada animal) un etiquetado obligatorio de origen de la carne y un sistema legislado con un objetivo fundamental: la seguridad alimentaria.