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Recetas recomendadas

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Os presentamos una colección de recetas de cocina casera española y mediterránea, aprendidas con paciencia, de nuestras madres y abuelas, de amigos, en restaurantes, o de la experiencia adquirida durante muchos años como “cocinillas” aficionados.

Como podréis comprobar, en muchas de ellas, nos apartamos de la ortodoxia de los libros, pero siempre hemos mantenido la idea muy clara  de que la buena cocina se hace con una mezcla de paciencia, un poco de imaginación y buena calidad en los productos.

Rabo de ternera

Receta de rabo de ternera Ingredientes 1 ½ kg. de rabo de ternera 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 1 pimiento verde 5 dientes de ajo Harina 3 pimientos morrones 1 l. de vino tinto agua, aceite [...]

Cabrito asado

Receta de cabrito asado Ingredientes 4 paletillas de cordero 3 patatas 2 tomates 1 cebolla 3 ajos 2 limones 1 vaso de vino blanco Perejil fresco, pimienta y aceite Elaboración Primero pelamos y [...]

Ternera Asada

Receta de ternera asada Ingredientes 800 grs. de ternera para guisar Sal y pimienta 1 puerro 1 ramita de canela 1 hoja de laurel 2 cebollas pequeñas 3 dientes de ajo 1 zanahoria 2 tomates 200 [...]

Rosbif

Receta del rosbif Ingredientes 1 ½ kg de lomo de añojo 4 rodajas de cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Elaboración Ponemos el horno a calentar a máxima potencia [...]

Cordero asado

Receta del cordero asado Ingredientes 4 paletillas de cordero lechal 4 patatas medianas 1 cebolla 2 dientes de ajo 8 cucharadas de aceite de oliva 250 ml. vino blanco 250 ml. de agua Perejil, [...]

Ternera guisada

Receta de la ternera guisada Ingredientes 3 – 4 zanahorias 100 grs. de guisantes frescos 4 tomates de pera maduros 3 cebollas medianas Perejil fresco 1 diente de ajo 1 kilo de ternera de [...]

Pollo a la cerveza

Receta de pollo a la cerveza Ingredientes 8 muslitos de pollo 2 cebollas 2 cervezas negras de 33 cl aceite, pimienta, sal 250 gr de arroz largo Elaboración En una cazuela o en una olla bien [...]

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